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Carte du restaurant de l'Abbaye à Baume-les-Messieurs

Nous vous proposons une cuisine traditionnelle faite maison dans laquelle les spécialités du terroir Franc-Comtois sont revisitées.

La majorité de nos produits viennent de producteurs locaux que vous pouvez retrouver dans notre magasin à côté du restaurant

 

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

À votre demande nous pourrons certainement vous proposer une assiette végétarienne ou adapter un plat à votre régime alimentaire. N'hésitez pas à nous le demander.

 


Quelques spécialités Jurassiennes

Nos entrées

Entrées du menu de l'Abbaye

Voir notre menu Abbaye

 

Salade « Ain Doubs »

Salade composée, saucisses de Morteau grillées, tartines au Bleu de Gex, crème au vinaigre de framboise

Entrée 10€00

Version repas accompagnée de pommes de terre 16€50

 

Salade de l'Abbaye

Salade composée, carpe fumée, croustillant au Comté fruité, vinaigrette exotique

Entrée 10€50

Version repas accompagnée de pommes de terre 17€00

 

Nos plats

Plat au choix dans le menu Abbaye

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Accompagné de pommes de terre, de légumes et d'une salade composée

 

« Carpaccio de bœuf Jurassien » - 15€00

Viande bovine française marinée dans un pesto maison à l'huile de noix, persil et Vin Jaune, Comté fruité

Accompagné de pommes de terre et d'une salade composée

 

« Morbiflette » - 17€00

Gratin de pommes de terre, oignons, lardons, vin blanc, crème, gratiné au Morbier

Accompagnée de jambon cru de pays et d'une salade composée

 


La spécialité de la maison

Les plats aux morilles et Vin Jaune

Croûte aux morilles et Vin Jaune - 23€00

Pain de campagne toasté, morilles à la crème au Vin Jaune

Accompagnée de pommes de terre, de légumes et d'une salade composée

 

Brochette de saucisse de Morteau aux morilles et Vin Jaune - 26€00

Accompagnée de pommes de terre, de légumes et d'une salade composée

 

Filets de truite de pays aux morilles et Vin Jaune - 27€00

Accompagnés de pommes de terre, de légumes et d'une salade composée

 

Faux filet de bœuf « origine France » aux morilles et Vin Jaune - 29€00

Accompagné de pommes de terre, de légumes et d'une salade composée

 


Quelques desserts

Assiette de fromages régionaux - 6€00

 

Les desserts du jour - 6€50

 

Café ou thé gourmand - 8€00

Café ou thé, deux petits desserts maison et une boule de glace

 

Faisselle de fromage blanc - 5€00

Crème, coulis de fruits rouges ou caramel au lait

 

Faisselle des alpages - 6€00

Fromage blanc, myrtilles, coulis, biscuit sablé maison, chantilly

 

Faisselle de L'Abbaye - 6€00

Fromage blanc, miel du Jura, noix, chantilly

 


Quelques vins

Vins effervescents

Crémant brut du Jura, Chardonnay, Fruitière Vinicole d'Arbois - 20€ (bouteille de 75cl)

 

Vins blancs

Arbois Chardonnay, Fruitière Vinicole d'Arbois - 20€ (bouteille de 75cl)

 

Vins rouges

Arbois Pinot Noir, Fruitière Vinicole d'Arbois - 20€ (bouteille de 75cl)

Arbois Poulsard, Fruitière Vinicole d'Arbois - 20€ (bouteille de 75cl)

 

Vins rosés

Arbois Rosé Pinot Noir-Poulsard, Fruitière Vinicole d'Arbois - 18€ (bouteille de 75cl)

 

 

 

 

1, Place Guillaume de Poupet
39210 BAUME-LES-MESSIEURS
Tél. : 03 84 44 63 44

 

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