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Menus du restaurant de l'Abbaye à Baume-les-Messieurs

Nous vous proposons une cuisine traditionnelle faite maison dans laquelle les spécialités du terroir Franc-Comtois sont revisitées

 

La majorité de nos produits viennent de producteurs locaux que vous pouvez retrouver dans notre magasin à côté du restaurant

 

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

À votre demande nous pourrons certainement vous proposer une assiette végétarienne ou adapter un plat à votre régime alimentaire. N'hésitez pas à nous le demander.

 

 

Menu Abbaye

Entrée, Plat, Dessert - 28€00

Plat, Dessert - 22€00

Entrée - 9€50

Plat - 17€00

 

 

Tartare de courgettes, Comté Fruité et Granny Smith

Panna Cotta au Vin Jaune et Curry

 

OU

 

Assiette de jambon cru de pays et saucisson au Macvin du Jura et noisettes

 

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Brochette de saucisse de Morteau

Confit de poivrons rouges à la moutarde ancienne

 

OU

 

Filets de truite de pays

Amandes, citronelle et gingembre

 

OU

 

Faux filet de bœuf

Viande bovine française

Beurres d'échalotes au Pinot Noir du Jura

 

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Assiette de fromages régionaux

 

OU

 

Faisselle des alpages

Fromage blanc, myrtilles, coulis, biscuit sablé maison, chantilly maison

 

OU

 

Parfait glacé aux bourgeons de sapin

Meringues et chocolat chaud maison

 

OU

 

Dessert du jour

 

 

Formule Reculée

Plat, Dessert - 20€00

 

 

« Carpaccio de bœuf Jurassien »

Viande bovine française marinée dans pesto maison à l'huile de noix, persil et vin jaune, Comté fruité

Accompagné de pommes de terre et d'une salade composée

 

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Myrtille Melba

2 boules vanille, myrtilles, coulis de myrtilles, chantilly maison

 

 


Menu des petits

Jusqu'à 12 ans - 9€50

 

 

Brochette de saucisse de Morteau

Poêlée de légumes et ketchup maison

 

OU

 

Petit faux-filet de bœuf

Poêlée de légumes et ketchup maison

 

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Coupe de glace 2 boules

 

OU

 

Faisselle de fromage blanc

Coulis de fruits rouges ou caramel au lait

 

 

 

 

 

 

 

1, Place Guillaume de Poupet
39210 BAUME-LES-MESSIEURS
Tél. : 03 84 44 63 44

 

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