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Menus du restaurant de l'Abbaye à Baume-les-Messieurs
Nous vous proposons une cuisine traditionnelle faite maison dans laquelle les spécialités du terroir Franc-Comtois sont revisitées
La majorité de nos produits viennent de producteurs locaux que vous pouvez retrouver dans notre magasin à côté du restaurant
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
À votre demande nous pourrons certainement vous proposer une assiette végétarienne ou adapter un plat à votre régime alimentaire. N'hésitez pas à nous le demander.
Menu Abbaye
Entrée, Plat, Dessert - 28€00
Plat, Dessert - 22€00
Entrée - 9€50
Plat - 17€00
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Tartare de courgettes, Comté Fruité et Granny Smith Panna Cotta au Vin Jaune et Curry
OU
Assiette de jambon cru de pays et saucisson au Macvin du Jura et noisettes
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Brochette de saucisse de Morteau Confit de poivrons rouges à la moutarde ancienne
OU
Filets de truite de pays Amandes, citronelle et gingembre
OU
Faux filet de bœuf Viande bovine française Beurres d'échalotes au Pinot Noir du Jura
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Assiette de fromages régionaux
OU
Faisselle des alpages Fromage blanc, myrtilles, coulis, biscuit sablé maison, chantilly maison
OU
Parfait glacé aux bourgeons de sapin Meringues et chocolat chaud maison
OU
Dessert du jour
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Formule Reculée
Plat, Dessert - 20€00
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« Carpaccio de bœuf Jurassien » Viande bovine française marinée dans pesto maison à l'huile de noix, persil et vin jaune, Comté fruité Accompagné de pommes de terre et d'une salade composée
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Myrtille Melba 2 boules vanille, myrtilles, coulis de myrtilles, chantilly maison
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Menu des petits
Jusqu'à 12 ans - 9€50
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Brochette de saucisse de Morteau Poêlée de légumes et ketchup maison
OU
Petit faux-filet de bœuf Poêlée de légumes et ketchup maison
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Coupe de glace 2 boules
OU
Faisselle de fromage blanc Coulis de fruits rouges ou caramel au lait
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